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Pâté de Grand-mère
Bonjour
Suite à mon précédent article...
je voudrais partager avec vous cette merveilleuse phrase de mon arrière grand-mère maternelle,
qui faisait un délicieux pâté en croûte d'ouverture de chasse (dans la Nièvre) et qui "autrefois" a envoyé la recette à ma mère... qui l'a gardée précieusement...
Dans cette recette, petit clin d'oeil à Do, il y a cette précision extraordinaire: "hachez très fin la moitié d'un oignon moyen"...
mais aussi et surtout cette phrase, que vous verrez juste sous le "chez milou..."
"Il n'y a plus que l'expérience et le tour de main que je ne puis écrire."
J'ai eu la chance de la connaître car elle nous a quitté à 99 ans, quelle adorable personne... elle aurait pu ajouter, "et tout l'amour qu'on met dans l'exécution de la recette..."
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Commentaires
une recette à conserver et à transmettre !
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Jeudi 14 Avril 2016 à 23:08
Je vais déjà essayer de faire ce fameux pâté... ma mère le faisait en terrine aussi sans pâte... on va sans doute encore se régaler!
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J'ai des recettes d'une grande tante avec à peu près la même écriture que celle de ton arrière-grand-mère. C'est vrai que les précisions sur ta recette sont pleines de charme.
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Jeudi 14 Avril 2016 à 23:10
Je crois que toutes mes grand-mères (arrières comprises) écrivaient un peu comme ça. L'apprentissage de l'époque sans doute!C'est chouette quand on a ces traces écrites... on perpétue leur souvenir.
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Elle avait du style la grand-mère .....Sûrement une belle personne ! Bizzzzzz
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Jeudi 14 Avril 2016 à 23:12
... et beaucoup de malice! Je vais essayer de scanner une de ses photos, son regard en dit long sur son caractère, plein de tendresse mais bien malin!
Bizzzzzzzzzz
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Elle continue à vivre et à irradier son amour grâce à toi qui perpétues sa recette tout en la faisant tienne ! Merci pour la rencontre de ce regard tendre et malicieux !
Bises et bon dimanche !
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Some people come into our lives and quickly go.
Others stay for a while and leave footprints on our hearts, and we are never the same.
Perdre quelqu'un qu'on aime est terrible, mais le pire serait de ne pas l'avoir rencontré
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J'ai gardé le cahier de cuisine de ma grand mère , j'ai numéroté les pages ,et fait un répertoire où les recettes sont classées et facilement accessibles ; il y a l'écriture de ma grand mère , de ma mère quand elle était petite fille puis jeune fille , de mon oncle qui était louveteau et je continue à écrire les recettes que j'aime particulièrement ....Partage des expériences en famille !
Un "souvenir" indispensable et tellement précieux. Quel trésor tu continues de construire!
Je n'ai pas ça, mais des bribes recopiées à droite et à gauche... ma mère en a quelques unes... alors je recopie aussi... On ne peut pas tout avoir!
Bonne soirée